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La pizza in teglia a lunga maturazione
La pizza in teglia a lunga maturazione
Inserita il 30/10/2009
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dal blog profumo di lievito di Adriano Qui la pagina con la descrizione
e di seguito la mia documentazione:
Il procedimento è semplice, ma la difficolta sta nel ricordarsi di cominciare con 2 giorni di anticipo. Ho avuto qualche difficolta perche non avevo il kenwood, comunque il risultato mi sembra accettabile. Qui è molto piaciuto l'impasto ma i piu brontoloni erano delusi dallo scarso quantitativo di pomodoro usato: scelta obbligatoria per non abbassare la lievitazione della pasta.
e di seguito la mia documentazione:
Il procedimento è semplice, ma la difficolta sta nel ricordarsi di cominciare con 2 giorni di anticipo. Ho avuto qualche difficolta perche non avevo il kenwood, comunque il risultato mi sembra accettabile. Qui è molto piaciuto l'impasto ma i piu brontoloni erano delusi dallo scarso quantitativo di pomodoro usato: scelta obbligatoria per non abbassare la lievitazione della pasta.
