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Crescentine fritte (Emilia Romagna)
Crescentine fritte (Emilia Romagna)
Inserita il 30/10/2009
1558 visualizzazioni
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frittelle - Emilia Romagna
CARSINTEINI FRETTI
Ingredienti
500 g farina
40 g di strutto
40 g lievito di birra
pizzico di bicarbonato
latte
sale
impastare la farina con lo strutto, il lievito di birra, un pizzico di bicarbonato sale e tanto latte tiepido quanto ne occorre per otte4nere un impasto piuttosto morbido.
Lasciare lievitare per circa un'ora.
Stendere quindi l'impasto dello spessore di circa mezzo cm., ritagliatelo in rombi e friggeteli in abbondante strutto bollente.
Le crescentine si mangiano calde, accompagnate da formaggio tenero o da affettati e sottaceti.
CARSINTEINI FRETTI
Ingredienti
500 g farina
40 g di strutto
40 g lievito di birra
pizzico di bicarbonato
latte
sale
impastare la farina con lo strutto, il lievito di birra, un pizzico di bicarbonato sale e tanto latte tiepido quanto ne occorre per otte4nere un impasto piuttosto morbido.
Lasciare lievitare per circa un'ora.
Stendere quindi l'impasto dello spessore di circa mezzo cm., ritagliatelo in rombi e friggeteli in abbondante strutto bollente.
Le crescentine si mangiano calde, accompagnate da formaggio tenero o da affettati e sottaceti.
