Insalata di orzo

Ottima alternativa all'insalata di riso... Volendo, è buonissima anche con il farro

Ingredienti per 4 persone:

200 g di orzo perlato
100 g di feta
capperi
olive
pomodorini
pistacchi
olio per condire

Cuocere l'orzo in acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare.

Unire gli altri ingredienti, condire con olio.


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