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Melanzane al forno
Melanzane al forno
Inserita il 30/10/2009
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contorni - verdure - ripieni
Ingredienti per 2 persone:
2 melanzane tonde viola,una decina di pomodorini, 2 scatolette di tonno, capperi, olive,aglio, pangrattato.
Dividere le melanzane a metà nel senso della lunghezza, farle bollire per 5 minuti. Scolarle e scavare la polpa.
In una padella far soffriggere l'aglio nell'olio, unire la polpa tagliata a pezzetti, quando sarà quasi pronta unire i pomodorini, tonno, olive e capperi. Farcire le melanzane, spolverare con un pò di pangrattato e passare in forno per 20 minuti o finchè il pangrattato non avrà formato una crosticina dorata.
Ingredienti per 2 persone:
2 melanzane tonde viola,una decina di pomodorini, 2 scatolette di tonno, capperi, olive,aglio, pangrattato.
Dividere le melanzane a metà nel senso della lunghezza, farle bollire per 5 minuti. Scolarle e scavare la polpa.
In una padella far soffriggere l'aglio nell'olio, unire la polpa tagliata a pezzetti, quando sarà quasi pronta unire i pomodorini, tonno, olive e capperi. Farcire le melanzane, spolverare con un pò di pangrattato e passare in forno per 20 minuti o finchè il pangrattato non avrà formato una crosticina dorata.
