Indonesia - Risolles

secondo piatto - crespelle - carne - Indonesia

Tagliare finemente: carota (gialla in foto), aglio e sfoglia di cipolla, carne tritata (manzo).

- Mettere l'aglio in un wok con olio caldo, aggiungere poi la sfoglia di cipolla, pepe, sale, noce moscata in polvere, 1 cucchiaio di zucchero e rimescolare bene.

- Mettere la carne tritata e rimescolare bene.

- Aggiungere le carote e rimescolare bene.

- Aggiungere acqua (½ bicchiere) ed cuocere finchè il liquido è evaporato.

- Per lo strato esterno delle risolles (come una crespella): farina, uovo, acqua, sale, pepe, noce moscata in polvere ed 1 cucchiaino di zucchero.

- Mettere farina, acqua, uovo pepe, sale, latte (latte in plvere) nella ciotola ed aggiungere un pò di polvere di noce moscata. Rimescolare bene.

- Mettere nel wok (di 15 cm di diametro), aspettare finchè cuoce: sarà  lo strato esterno delle risolles.

- Porre un cucchiaio del preparato di carne e arrotolare.

- Prima della frittura è meglio passarle nell'uovo ma non è indispensabile.

- Friggere le risolles in olio ben caldo.
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