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Totanetti agli asparagi e menta
Totanetti agli asparagi e menta
Inserita il 30/10/2009
947 visualizzazioni
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secondo piatto - totani - seppie
Per 4 persone:
700 gr di totanetti o calamari
300 gr di asparagi
2 cucchiai di olio extravergine
1 rametto di menta fresca
mezzo bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Passare in padella i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo.
Per 4 persone:
700 gr di totanetti o calamari
300 gr di asparagi
2 cucchiai di olio extravergine
1 rametto di menta fresca
mezzo bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Passare in padella i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo.
