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Finte olive ascolane
Finte olive ascolane
Inserita il 30/10/2009
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antipasti - trito - polpette
(dalla PdC)
Tritare 350 g di olive denocciolate, aggiungervi 150 g di tritato di pollo e 150 g di tritato di vitello fatti rosolare precedentemente, 100 g di proscitto cotto (anche crudo va bene), 2 cucchiai colmi di parmigiano e 2 tuorli. Impastare il tutto. Formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio d'oliva.
(dalla PdC)
Tritare 350 g di olive denocciolate, aggiungervi 150 g di tritato di pollo e 150 g di tritato di vitello fatti rosolare precedentemente, 100 g di proscitto cotto (anche crudo va bene), 2 cucchiai colmi di parmigiano e 2 tuorli. Impastare il tutto. Formare delle polpettine e friggerle in abbondante olio d'oliva.
