Frittata vegana senza uova con verdure

Frittatine senza uova
Ricetta vegana

Ingredienti:
100 gr farina di ceci
50 farina o
acqua q.b
un pizzico bicarbonato
1 scalogno, 1 zucchina, 1/2 batata
sale, olio



Miscelare le farine con acqua un un pizzico di bicarbonato e sale sformare una pastella.
Soffriggere la zucchina tagliata a quadretti in una padella con un fili di olio, grattugiare la batata, tagliare la cipolla, aggiungere il tutto alla pastella e se si vuole aggiungere spezie.
Friggere in padella, ne vengono quattro di circa 12 cm.

Se non avete premura, consiglio di miscelare per prima la farina di ceci con acqua e farla riposare più tempo possibile e poi aggiungera la 00.



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