Cotechino in crosta di pane e lenticchie

rosmarino - spinaci - pasta di pane - cenone - capodanno

Ingredienti:

500 gr. pasta di pane aromatizzata con rosmarino sminuzzato
2 cotechini da 500 gr. precotti
500 gr, spinaci tritati e rosolati in padella con olio, aglio, noce moscata, sale
500 gr. lenticchie da cuocere nel modo tradizionale

Procedimento:

Stendere la pasta di pane a forma di rettangolo, spalmare sopra metà di spinaci rosalati, poggiare i cotechini per il lungo della pasta, ricoprire con il resto degli spinaci , arrotolare il tutto formando un rotolone, spennellare con un tuorlo e poco latte mettere a forno a 200° per 10 min. e 15 ' a 180°.
Servire in un vassoio con le lenticchie e decorare a piacere


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