Frittata contadina

secondi piatti - uova - salsiccie

Ingredienti per 2 persone:
4 uova,
3 patate medie,
3 etti di piselli,
2 salsicce (anche se questa sera non l'ho messa),
un pochino di formaggio a piacere (fontina, mozzarella, etc etc)
... e qualsiasi altro ingrediente a piacere vostro!!!!!!

Procedimento:
Pelare le patate e farle a tocchetti e farle cuocere con un pò di olio.
Nel frattempo cuocere i piselli.
La salsiccia prima la spello, la sbriciolo e poi la metto a cuocere con un filino di olio poco poco altrimenti riusulterebbe troppo grassa con il resto degli ingredienti!!!!! Mi raccomando senza sbollentarla altrimenti non si riesce a sbriciolarla.
Battere le uova e unire il formaggio, sale, pepe a chi piace, le patate, i piselli e la salciccia e versare nella padella il tutto.
L'importante è la padella dai bordi abbastanza alti e dal diametro di 22/23 cm!!!!!


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