Polpette di baccalà

secondo piatto - pesce - bocconcini

Ingredienti per 4 persone:
-500 gr. di baccalà 
-4 patate grosse
-2 uova
-2 cucchiai di farina
-pangrattato
-olio d'oliva
-noce moscata, sale


Lessate il baccalà . Pelate, lavate e lessate le patate. Passate baccalà  e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio. Aromatizzate con la noce moscata, salate e pepate. Formate con il composto delle polpette, infarinatele, quindi passatele nell''uovo rimanente sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio d'oliva bollente.

da www.baccalà .it

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