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Ciambellone salato
Ciambellone salato
Inserita il 30/10/2009
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ciambella - salata - prosciutto - formaggi
per pentola-fornetto
500 gr farina, 1 cubetto di lievito di birra, 100 gr burro, 3 uova, latte q.b.
sale, olive nere, prosciutto cotto a dadini, emmenthal a bastoncini
Fare un impasto con farina, burro ammorbidito, sale, uova, il lievito sciolto in un pò di latte tiepido, poi aggiungere il latte (una tazzina circa) poco per volta fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo, lavorabile con le mani, poi unire all'impasto le olive, il prosciutto e il formaggio. Amalgamare bene e mettere nella pentola fornetto imburrata ed infarinata a lievitare un paio d'ore. Coprire e cuocere su fuoco bassissimo (i primi 5 minuti a fiamma più alta) circa un'ora.
per pentola-fornetto
500 gr farina, 1 cubetto di lievito di birra, 100 gr burro, 3 uova, latte q.b.
sale, olive nere, prosciutto cotto a dadini, emmenthal a bastoncini
Fare un impasto con farina, burro ammorbidito, sale, uova, il lievito sciolto in un pò di latte tiepido, poi aggiungere il latte (una tazzina circa) poco per volta fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo, lavorabile con le mani, poi unire all'impasto le olive, il prosciutto e il formaggio. Amalgamare bene e mettere nella pentola fornetto imburrata ed infarinata a lievitare un paio d'ore. Coprire e cuocere su fuoco bassissimo (i primi 5 minuti a fiamma più alta) circa un'ora.
