Straccetti di pollo

secondo piatto - carne - verdura

ricetta diet

dose x una persona:
2 fettine di petti di pollo
6/7 foglie di scarola
6 capperi dissalati
3 olive nere (no sott'olio)
1 cucchiaio di pane grattugiato
2 cucchiai di olio evo
il succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di aglio in polvere,ma va bene anche uno spicchio
sale q.b.
un pizzico di origano,rosmarino,curcuma,semi di sesamo.(fare un mix di aromi)

Procedimento:

Mettete sul gas in una padella antiaderente la scarola lavata e tagliata a julienne,poi aggiungete il pollo tagliato anch'esso a staccetti, poi gli aromi, i capperi, le olive tagliate a rondelle, il pane grattugiato, l'aglio, il sale e fate cuocere lentamente, senza aggiungere l'olio. Poi quando il tutto sembra essersi quasi cotto, aggiungere l'olio ed il succo di limone,fare cuocere altri pochi minuti a fuoco un pò vivace,e poi spegnere e servire!
Questa ricetta l'ho inventata io poichè nella mia dieta c'à scritto di mangiare petto di pollo,e scarole lesse. Le scarole vanno condite con 2 cucchiai di olio e limone,quindi x fare + appetitoso il piatto ho fatto questa variante!

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