Uova alla fongadina

secondi piatti - uova - passata pomodori - vegetariano

Ingredienti:

2 uova sode a persona
olio
1 trito di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiai di salsa di pomodoro ogni uovo
sale, pepe

mentre cuociono le uova, mettere un po' di olio nel tegame con 1 spicchio d'aglio e il trito di prezzemolo. Unire la salsa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere.
Sgusciare le uova, tagliarle a metà  e metterle nel tegame, aggiungere un po' d'acqua e far insaporire le uova nel sughetto per 5 minuti.

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