Agnello

secondi piatti - carne

Ingredienti:

(Per fare questa ricetta è preferibile usare la parte anteriore dell'agnello)

1/4 di agnello tagliato a piccoli pezzi,
2 spicchi di aglio,
poco olio e.v.o. tanto ne fa la carne,
il succo di un limone,
4 o 5 uova

Procedimento:

Fare il soffritto con poco olio e l'aglio, mettere la carne a rosolare bene in ogni parte.
Aggiustare di sale e fate cuocere, quando la carne è cotta sbattere le uova con il succo del limone, togliere il tegame dal fuoco e mettere le uova, mescolare bene per far rapprendere le uova e servire ben caldo.