Ricetta light: zucchine e tofu

Per un pasto di 369 kal

100g di TOFU= 100 Kal
300g di zucchine= 39 Kal
2 cucchiaini di olio = 90 Kal
1 fettina pan carrè = 50 Kal
1 frutto da 200g = 90 Kal
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369 kal

Ho fatto grigliare le zucchine nel crisp, tagliato il tofu a cubetti e condito il tutto con sale, 2 cucchiaini di olio, un po' di aceto di mele, mezzo spicchio di aglio triturato e tantaaaaaaaaaaa menta!
Si consiglia di preparare l'emulsione a parte e poi versare sulle zucchine e il tofu, in questo modo si ovvia meglio alla scarsa quantità di olio.
Lasciare marinare il tutto per un'oretta.
Il pan carrè è per...accompagnamento....non so fare a meno del pane e questo formato mi garantisce il peso e le calorie!
Per renderlo più saporito, lo faccio tostare.
PS: niente colesterolo, solo quello dell'olio che è colesterolo buono.


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