Cous cous freddo o taboulé

Ingredienti:

400 gr. semola
zucchina
cetriolo
mais
germogli di soja
cipolla rossa di Calabria
menta
basilico
pinoli
semi di sesamo
limone
sale
aromi tunisini

Procedimento:

Cuocere 400 grammi di semola e aspettare che si freddi.

Tagliuzzare tutti gli altri ingredienti e farli macerare in succo di limone e sale.

Unire alla semola fredda. Accompagnare con aromi tunisini a scelta.





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