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Zuppa di patate e porri
Zuppa di patate e porri
Inserita il 30/10/2009
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primo piatto - porri - crema
500 g di patate
300 g di porri
750 ml di brodo di dado
3 foglie di alloro
prezzemolo (io non l'ho messo)
maggiorana ( io non l'ho messa)
250 ml di latte
1 noce di burro
sale e pepe
Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Pulite i porri e tagliate la parte bianca ad anelli molto sottili. Fateli poi cuocere nel brodo, a cui avrete aggiunto gli odori legati a mazzetto. Lasciate bollire per circa un ora a fuoco basso. Si otterrà una minestra densa che passerete al frullatore ad immersione e per renderla delicata in ultimo aggiungerete il latte con una noce di burro. Aggiustate con sale e pepe e servitela ben calda.
ricetta presa dal sito MANGIARE BENE.
500 g di patate
300 g di porri
750 ml di brodo di dado
3 foglie di alloro
prezzemolo (io non l'ho messo)
maggiorana ( io non l'ho messa)
250 ml di latte
1 noce di burro
sale e pepe
Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Pulite i porri e tagliate la parte bianca ad anelli molto sottili. Fateli poi cuocere nel brodo, a cui avrete aggiunto gli odori legati a mazzetto. Lasciate bollire per circa un ora a fuoco basso. Si otterrà una minestra densa che passerete al frullatore ad immersione e per renderla delicata in ultimo aggiungerete il latte con una noce di burro. Aggiustate con sale e pepe e servitela ben calda.
ricetta presa dal sito MANGIARE BENE.
