Ti trovi qui: Ricettario ->
Pane, pizze, focacce & co ->
Bimby: Filoncini di pane
Bimby: Filoncini di pane
Inserita il 11/01/2010
Modificata il 04/01/2011
2543 visualizzazioni
Modificata il 04/01/2011
2543 visualizzazioni
FILONCINI DI PANE
350 gr. farina manitoba
300 gr. farina 0
1 cubetto lievito di birra
350 /400 acqua fredda
10 gr. sale
10 gr. zucchero
farcitura : olive nere, pomodori secchi a filetti, caciocavallo a dadini, pancetta a dadini
Boccale bimby versare l'acqua, zucchero, lievito 30 sec. vel.5
Aggiungere le farine e sopra il sale 20 sec. vel. 6 e 3 min. spiga
Prelevare l'impasto e fare lievitare per 1 h. , sgonfiare l'impasto e dividere in 5 rettangoli mettere a piacere la farcitura arrotolare; praticare dei tagli sopra e spargere i semi di papavero o sesamo,
Far lievitare ancora 1 h. e poi a forno a 220° x 20/25 min. dentro il forno ho messo un tegamino con l'acqua.
