Pomodori secchi

Pomodori secchi

conserve - pomodori tondi - sale

pomodori tondi lisci maturi e sodi
sale grosso


Lavare benissimo i pomodori e asciugarli altrettanto bene.
Tagliarli a metà in orizzontale.
Metterli un poco capovolti perchè perdano l'eccesso di liquido.
Quondi disporli con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su una gratella e ricoprirli abbondamente di sale grosso.

Metterli al sole durante il giorno (con un velo di tulle sopra) e ritirarli alla sera.

Finchè non sono ben secchi non sono pronti.

Questo è il risultato ottenuto con 1,3 kili di pomodori (me ne sono venuti 135 gr.)


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