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Zabaione tipo VOV
Zabaione tipo VOV
Inserita il 30/10/2009
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crema - liquore - uova
La ricetta me l'ha data la mamma del mio ex cognato che abita in provincia di Pordenone, una decina d'anni fa.
L'ho sperimentato ed à favoloso. Peccato che non ne possa più fare a causa del mio fegatino ridotto a colabrodo!
Ingredienti: 4 tuorli d'uovo, 500 gr. di zucchero, 1/2 l. di latte, 100 gr.(1 dl.) di alcool puro, 100 gr. (1 dl:) di marsala semplice, 1 bustina di vaniglia.
Preparazione:
Far bollire il latte con 250 gr di zucchero. Mescolare il restante zucchero con le uova, il marsala e l'alcool.
Quando il latte à freddo amalgamare il tutto, aggiungere la vaniglia e frullare bene.
Mettere il composto in una pentola o un recipiente, coprire e lasciare riposare per una notte.
Filtrare e mettere in bottiglia lo zabaione.
Tenere in frigorifero.
La ricetta me l'ha data la mamma del mio ex cognato che abita in provincia di Pordenone, una decina d'anni fa.
L'ho sperimentato ed à favoloso. Peccato che non ne possa più fare a causa del mio fegatino ridotto a colabrodo!
Ingredienti: 4 tuorli d'uovo, 500 gr. di zucchero, 1/2 l. di latte, 100 gr.(1 dl.) di alcool puro, 100 gr. (1 dl:) di marsala semplice, 1 bustina di vaniglia.
Preparazione:
Far bollire il latte con 250 gr di zucchero. Mescolare il restante zucchero con le uova, il marsala e l'alcool.
Quando il latte à freddo amalgamare il tutto, aggiungere la vaniglia e frullare bene.
Mettere il composto in una pentola o un recipiente, coprire e lasciare riposare per una notte.
Filtrare e mettere in bottiglia lo zabaione.
Tenere in frigorifero.
