Armi santi, arme sante o anime sante

Questo è un dolce tipico di Pietraperzia, anima santa in italiano, in sicliano armi santi.




500g di farina
1/2 l d'acqua
50 g di zucchero
3 cucchiai d'olio
lievito per dolci


Fare bollire l'acqua con lo zucchero e l'olio.
Quando bolle versare in una sola volta la farina setacciata col lievito e mescolare fino ad avere un composto liscio.
Mettere l'impasto sulla spianatoia ed impastare per fare una bella pasta bella liscia, poi fare dei filoncini e mettere in forma, fare friggere.
Poi spolverizzare di cannella e versare il miele sopra.