Torta di carote - due versioni 2

Ingredienti:
-1 tazza di carote grattugiate.
-2 uova.
-1 cucchiaio d'olio.
-gr 150 di zucchero.
-1 bustina di lievito vanigliato.
-gr.150 di farina.
-1 manciata di uva passa.
-1 cucchiaino (pizzico) di cannella.
-granella di nocciola.

Sbattere le uova, aggiungere l'olio, lo zucchero e le carote grattugiate.
Quando tutti gli elementi saranno ben amalgamati, aggiungere la farina, il sale ,il lievito e
un goccio di latte .
Unire infine le nocciole, l'uvetta e la cannella.
Mettere l'impasto in una pirofila da forno e far cuocere per circa 1 ora a 150 gradi.