Biscotti Amaretti tipici di Montecelio

dolce - pasticceria - mandorle amare

1 kg di mandorle sgusciate
200 gr di mandorle amare
600 gr di zucchero
6-7-uova (dipende dalla grandezza)
limone ed arancia gratt.
liquore a piacere un bicchierino

io di solito faccio metà  dose

si tritano le mandorle riducendole a pezzettini piccoli piccoli ma nn in polvere
si aggiunge il resto degli ingredienti e mescolare il tutto,con il cucchiaio mettere un pochino di impasto su carta da forno e cuocere per 15 minuti a 180 fino a doratura...
sono semplicissimi e molto buoni...

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