Plumcake allo yogurt

Dal forum della pdc

dolce - torta semplice -

1 yogurt naturale, 3 vasetti di farina, 1/2 vasetto di olio, 2 vasetti di zucchero, 2 uova, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale.
questa è la ricetta base da cui si parte poi si possono fare delle variazioni del tipo:

- sostituire un bicchiere di farina con uno di cocco grattugiato, in questo caso l'unico inconveniente è che la farina di cocco à molto asciutta e così aggiungo mezzo bicchierino di acqua o di latte per ottenere un composto della consistenza normale
- aromatizzo con scorza di arancia gratuggiata e goccie di cioccolato
- aggiungo una banana frullata o uso uno yogurt alla banana e aggiungo una manciata di noci spezzettate
- faccio stampini monodose (tipo muffin) e dopo aver versato il composto metto in ognuno un cucchiaio di marmellata: nel cuocere scende e una volta cotto il dolcetto ha un cuore dolce
Con questa dose viene uno stampo a ciambella piccolo o uno da plumcake. Per la cottura in genere ci vogliono 35 minuti a 180°, ma dipende dal forno.