Friggitelli

peperoni - pomodori - aglio

Friggitelli


ecco, questi sono i friggitelli, peperoncini piccoli, verdi e dolci, da mangiare anche con gli occhi tanto son buoni...



Si stacca il gambo, si lavano e soprattutto si asciugano per bene, poi si friggono in olio di semi caldissimo, per pochi minuti... attente a non bruciarli...
scolati del loro olio (ma non troppo che è saporitissimo..) condire semplicemente con un pizzico di sale....



ma volendo si possono anche friggere pochissimo e poi, buttare parte dell'olio di frittura e continuare a cuocere con pomodoro pelato, sale, pepe ed uno spicchio di aglio a filetti...


sono un ottimo contorno, ma anche come ripieno ad un buon pane.