Cantucci ai pistacchi e pomodori secchi

Antipasti - aperitivo - olive

600 gr. farina 0
2 uova
60 gr. burro
50 gr latte
1 cucchiaio olio
1 cucchiaino di lievito
mezzo cucchiaino di sale
120 gr, pistacchi
50 gr. pomodori secchi tagliuzziati
100 gr. olive snocciolati
scorza di mezza arancia

impastare la farina, lievito, 1 uovo, burro, latte, olio, sale . se occorre agg. acqua se l'impasto è duro, farina se è molle.
formare una pagnotta e inserire i pistacchi. le olive a pezzi grossi, i pomodori , buccia tritata dell'arancia
riposare l'impasto per 1/2 ora
fare 3 filoncini spennellare con uovo e poco lattte e pizzico di sale metterli su carta forno nella teglia infornare a 180° x 30 min.
tagliarli a fette
se si desiderano croccanti si ripassano a forno per 10 min.

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