Crepes di mais

antipasto - mais

Ingredienti:

170 g. di mais in scatola sgocciolato
1 tazza di latte
3 cucchiai di panna
1 uovo intero più un tuorlo
60 g. di farina00
sale, pepe, noce moscata


Mescolate la farina con le uova, incorporate il latte con la panna. Aggiungete 2 cucchiai di mais e frullate il resto che poi aggiungerete. Unite sale pepe e noce moscata.
Mettete un cucchiaio di composto in ogni formina ( ne vengono circa 24) se le volete basse o 2 cucchiai se le volete alte, e infornate a 200° per circa 10 minuti. Vanno servite calde con foie gras e una salsina dolce di cipolle, tiepide con caprino fresco e prosciutto, robiola e spinaci...... e poi sperimentate nuovi sapori

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