Buccellatini

L'autore è ancora il mitico Rosolino del Buccellato perfetto che ringrazio vivamente per gli splendidi lavori che ci ha donato.
Questa è una versione monodose del dolce ma non per questo meno raffinata.
QUI la ricetta della frolla e del ripieno


La frolla


La farcitura


la chiusura sagomando ad S


ben sigillato


iniziamo la pinzettatura decorativa


pronto da infornare

Lucidati dopo la cottura con una miscela ottenuta mischiando una parte di miele, una di marmellata di albicocche setacciata e poca acqua, portata ad ebollizione pochi minuti. Decoro di granella di pistacchi.