Far bollire le patate, lasciandole un po' al dente. Affettarle e disporre uno strato in una teglia da forno. Salare
farcire con prosciutto e formaggio. Io ho messo gorgonzola
coprire con uno secondo strato, pressare bene con le mani e cospargere con uovo battuto. Salare
Spolverare con pane grattugiato misto a farmaggio e odori
Infornare fino a quando la superficie si indora. Far intiepidire e capovolgere