zeppole di san giuseppe!

[Imma]

Cocky per me sono una novità, qui li facciamo diversamente , vorrei tanto assaggiare le tue

[cockerina]

dedicato alle Nutellòmane del forum...
no, dico, avete mai provato a fare merenda con zeppole ripiene di Nutella???
una goduriaaaaaaaaaa!!!!!

la foto risale a marzo, quando ho fatto le zeppole, ce l'avevo ancora in archivio e volevo farvi..... decidete voi!!!

[silvia]

volevi farci...morire dalla "què" !!!!
mmmmmmmmmmmmmmmmmm quanto devono essere buone!!!!!!!

[line]

silvi coky siete formidabile

[roberta]

Cosa vedono i miei occhi ..... la nutella.

Che tentazione!!

[silvia]

Zeppole di S.Giuseppe (al forno)

dessert

Ingr.:
200 gr. acqua
100 gr. burro
120 gr. farina 00
4 uova
1 pz.di sale
1 cucchiaino di zucchero
mezzo cucchiaino di bicarbonato
ciliege
crema pasticcera
volendo, per la decorazione, cioccolato fondente da fuso

Procedimento:
Preparare la crema pasticcera.

Fare la pasta choux con gli ingredienti sopra indicati e farla riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Accendere il forno a 170° (se ventilato) o a 190° se statico.

Formare le zeppole con la sac a poche e il beccuccio rigato e infornare, rispettivamente per 30 minuti o per 40 minuti.
Lasciare le zeppole nel forno spento con lo sportello semiaperto, finchè sono fredde.
Tagliarle a metà, in senso orizzontale e farcirle con poca crema pasticcera.
Sempre com la sac a poche e il beccuccio rigato, decorare le zeppole con crema pasticcera.

Guarnire con le ciliege e un pò del loro sciroppo o liquore.

Ho visto su you tube uno chef, che le ha presentate con il cioccolato fondente fuso e ho provato a copiarlo

[silvia]

P.S.: per quelle "tradizionali" ho usato marmellata di ciliege, che sciroppate non ne avevo

[rosaria]

Anche se le preferisco fritte
Un solo piccolo appunto: per queste zeppole non si usano ciliegie, ma amarene (anche se son parenti...)

[anna]

Ah che bontà...a me piacciono in tutti i modi...poi queste sono più leggere

[silvia]

grazie, Rosaria, quest'anno cercherò di procurarmele..l'anno scorso quasi impossibile (pochissime) e costavano...un rene