Torta di mele (versione....fantasia)

di **rosaria** » 02/03/2010, 20:29

Stendere in una teglia foderata con carta forno una sfoglia di pasta brisè ( io ho usata quella della Barilla *marameo

)
e poggiarci su uno strato di fettine di mela messe a macerare nel rum o altro liquore (io ho usato il fondo di un barattolo di amarene sotto alcool....ecco perchè è rosso)

In questo guscio versare l'impasto 10 cucchiai cosi fatto:
3 uova montate con 10 cucchiai di zucchero (come per il pds)
aggiungere (gradatamente e con le fruste a velocità minima) 10 cucchiai di farina ed un bicchiere di olio di mais.
Per ultimo amalgamare una bustina di lievito ed una di vaniglina.
NB: riempire i 10 cucchiai di zucchero e i 10 di farina nello stesso modo....se poi l'impasto vi sembra troppo duro, diluire con un po' del liquore usato per le mele o con un pochino di latte. Infornare a 180° (le indicazioni si riferiscono al forno statico) fino a cottura...ci vorranno circa 40 minuti.

Io l'ho servita cosparsa di cacao amaro e accompagnata da crema all'acqua

di **silvia** » 02/03/2010, 20:33

che bella ricettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! e pure la fotosequenza e la presentazione *yahoo

Rosaria, indovina che mi faccio domani???????
*superlol

se io avessi un poco della tu fantasia in cucina, uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

crema all'acqua?????? help!

di **fiore66** » 02/03/2010, 20:33

che bontà bravissima *superlol

di **silvia** » 02/03/2010, 20:35

altra domanda: quante mele hai usato?

di **rosaria** » 02/03/2010, 20:43

Per la crema
clicca QUI

Mi sembra di aver messo due mela....insomma un solo strato di fettine

di **Cristina** » 02/03/2010, 23:31

E' bella questa torta: un impasto bello alto che avvolge le mele. Già che rivedo la tua crema all'acqua, mi appunto che devo fare ancora la tua torta al limone ... che memoria *triste

di **line** » 03/03/2010, 1:20

rosaria silvia indovinate che torta faccio oggi giustamente ho tante mele grazie rosaria *bacio

di **Imma** » 03/03/2010, 11:19

che figurone e che voglia di mangiarne una fettona *fame

di **anna** » 03/03/2010, 14:04

Che bella torta!!!! *si

di **silvia** » 03/03/2010, 18:46

non l'ho accompagnata con la crema all'acqua, ma ho messo tre mele, che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa *adoro

(non è crudarella in basso ehhh...forse ho esagerato con le mele *blinko

)

(per la pasta brisèe:
200 gr. farina
100 gr. burro a pezzetti (freddissimo di frigo)
1 pz.di sale
70. gr. acqua gelata
Procedimento:
Mettere la farina , il burro e il pz.di sale, nel robot , azionare fino ad ottenere una sorta di bricioline.
Mettere il tutto su una spianatoia ed amalgamare con l’acqua gelata, versata poco la volta. Impastando velocemente, formando un panetto abbastanza elastico e sodo.
Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno mezz’ora.)

Rosy:

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