Pabassines cun nuxe

di **silvia** » 03/12/2009, 20:30

Pabassines cun nuxe

dolci tipici sardi

Ricetta di Rosaria, da dolci sardi

Ingredienti: (*)
250 di farina 00
250 di zucchero
200g di gherigli di noce
150g di mandorle pelate
150g di strutto
100g di uvetta
4 uova 2 chiodi di garofano
semi di anice
sale

(*) io ho fatto metà dose.
Per le uova ne ho usate due: 1 e mezza per l'impasto e la restante mezza per spenellare, per ottenere mezzo uovo, l'ho sbattuto un poco amalgamando albume e tuorlo e ho diviso ad occhio...

Procedimento:

Mettere da parte alcuni gherigli di noce per la decorazione, tagliare a pezzetti gli altri insieme alle mandorle. Impastare la farina con tre uova, lo strutto e un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero, le mandorle, le noci, l'uva passa, i chiodi di garofano tritati ed alcuni semi di anice. Stendere il composto in una sfoglia alta circa un centimetro e ritagliare dei rombi di 5 cm di lato. Sistemarli in una teglia foderata di carta forno. Decorare ogni rombo con mezzo gheriglio di noce, quindi spennellare con il quarto uovo. Infornare a 180° per circa 20 minuti. Sfornare e far raffreddare.

per la glassa e le decorazioni stesso procedimento de Is pastissus

Per la glassa e i decori stesso procedimento dei pastissus.

di **rosaria** » 03/12/2009, 20:37

Sei....una cannonata *adoro

di **anna** » 03/12/2009, 21:05

Ma che meraviglia!!!! *si

Ma perchè non apri una pasticceria sarda... a Savona *superlol

di **padellina** » 03/12/2009, 21:05

Biscotti alle noci,vero? Svelta a metere la ricetta,su,su.....

Rossy

di **Debbyna** » 03/12/2009, 22:28

Stupendi Silvia davvero! *adoro

di **cockerina** » 03/12/2009, 22:31

Silvia ma di fronte a casa tua nella piazza non c'è un ristorante sardo?? fai accordi con loro e vendigli i tuoi biscotti!! *superlol

di **silvia** » 04/12/2009, 11:10

aggiunta ricetta...provali Rossy sono deliziosamente super buoni!!!!!!!

Cate, macchè, questi "sardi" che ho sotto casa non sanno cos'è la Sardegna *ola