Baci di dama (e produzione di oggi)

di **gioghiotta75** » 30/10/2009, 20:09

Oggi ero in vena, e visto il forno acceso ne ho approfittato per cucinare un pò.
Ecco qui i baci di dama, davvero buonissimi!!!
Ingredienti per 20 baci
70 gr di farina
70 gr di nocciole e 70 mandorle
50 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
50 gr di zucchero
30 gr di cioccolato fondente o nutella
1 pizzico di sale

Tritare finissime le nocciole e le mandorle.
Lavorare il burro con la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, la farina di nocciole.
Lavorare il composto velocemente, solo il necessario per avere un impasto omogeneo e ben amalgamato.
Farne un panetto e porlo in frigo per due ore avvolto nella pellicola.
Togliere il panetto e tagliarlo in 40 cubetti che avranno circa il peso di 5 gr l’uno.
Lavorarli velocemente con le mani ottenendo delle palline che andranno messe su una placca imburrata o rivestita con carta da forno.
Passare in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti..
Togliere dal forno ed aspettare che siano completamente freddi prima di staccarli dalla placca. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterne qualche goccia sulla metà dei biscottini.( Io ho usato la nutella che avevo già in casa).
Unirli due a due sistemandoli su un piatto.
Servirli quando il cioccolato si è rappreso.

Panini

Treccia alla nutella (con pasta da rosticceria che ho avanzato e che avevo preparato per la pizza)

ed infine...Pizza!con cipolla, con wurstel e salame.

di **anna** » 30/10/2009, 20:26

Complimenti!!
Sei molto brava *si

Quante cose buone *superlol

di **silvia** » 30/10/2009, 20:47

Giòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò *occhidifuori

bellisma produzione!!!!!! *superlol

ehhh ma mica te la cavi così, sai???? i Panini??? come li hai fatti??? *sbav

Bravissima Mamma di Nicky e Beatrice *superlol

di **gioghiotta75** » 30/10/2009, 20:52

Silvia i panini li ho fatti sempre con la pasta da rosticceria, sono venuti molto morbidi infatti. La ricetta c'è qui o sbaglio?altrimenti la scrivo subito! per la forma dei 2 + piccoli ho semplicemente steso una striscia di pasta, arrotolata su se stessa e fatto un taglio in cima.