dolce cuore sciolto

di **Rosa** » 15/05/2010, 11:03

non ci crederete ma io spesso x la fretta mi si rovina il lavoro
ho messo la glassa al cioccolato e dovevo aspettare acora che solidificasse di più ,ma x la fretta dell'ultimo minuto quando ho decorato con la panna che anche quest'ultima mi ha tradito che non si è montata bene si è sciolta formando uncuore manco a farla apposta

comunque era x il compleanno di mia cognata che ha compiuto 36 anni silvana . ma ha gradito lo stesso . tutta al cioccolato .bomba

di **Cristina** » 15/05/2010, 15:26

Ascolta cuginetta: per montare benissimo la panna non ci vuole fretta ma freddo ... e tanto: fruste, ciotola, panna e zucchero vanno in frigo per almeno un paio di orette. Poi si procede all'operazione ma prima di montare la panna, si aggiunge allo zucchero (e si amalgama bene per non fare grumetti) un pizzico di neutro e più esattamente 3 grammi per mezzo litro oppure amido di mais o di frumento o di riso (maizena, frumina) nella misura di un cucchiaino da caffè per mezzo litro di panna. Con questo trucchetto puoi montarla anche in pieno agosto senza condizionatore ^_^