angel food torta americana

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ho ricevuto sta mattina il stampo del'america e ho fatto l'angel food si è un po abbassato dietro che è colpa mia ma insoma sono abbastanza soddisfatta

250g di zucchero
100g di farina + 25g di fecola di maizena settaciate insieme
10 albumi
vaniglia
e un stampo da angel food che ho ordinato su ebay e viene del'america

preriscaldare il forna a 150°
montare gli albumi aggiungere la vaniglia poi piano piano il zucchero montare finche non saranno ben fermi poi settaciare la farina e aggiungerla in quatre volte al composto faccendo attento di non smontare i bianchi d'uova.

riempire il stampo senza umburarlo e mettere a cuocere 1 ora quando il dolce è cotto fare rafredare il dolce dentro il stampo capovolte. una volta refredato passare il coltello intorno per fare uscire il dolce.

[silvia]

accipicchia! Line, ma è tutta torta? .....è morbida? asciutta? insomma com'è?????

[cockerina]

mbèèèèèèèèèèèèèèè?????????????
e la ricetta?????????????????

Line, ma si mangia a morsi o si taglia con coltello e forchetta??? è enorme!!!!!!!!!!

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questa torta è molta morbida si deve tagliare con un coltello con i denti io ho messo la ciocolata mia figlia l'aveva chiesto ma si puo mangiare con crema inglese marmelata ecc... angel food= torta degli angeli o gâteau des anges.

questa torta si fa quando avanze molte albumi ci vuole per lo meno 440ml di albumi

[Imma]

miamm che risultato è altissima e molto soffice
sei riuscita a trovare lo stampo vedo delle differenze rispetto a quello normale, ci sono i piedini per capovolgere lo stampo e non farlo schiacciare , alto , sganciabile

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si imma ho scelto questo modello l'altro si doveva mettere su una botiglia per fare rafredare il dolce

[Cristina]

Bellissimo! Piu alto che nel Versilia addirittura!lo credo bene che hai fatto un figurone!!

[rosaria]

Fra un paio di settimane io provo a farlo con il Versilia...visto che non sono ancora "comoda" per ricomprarmi il forno

[cockerina]

grazie per la ricetta, Line!!!
.....ma dimezzando le dosi e cuocendolo in uno stampo "normale" per ciambellone?????????

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boh non l'ho so cocky è la prima volta che faccio questo dolce ma il bello di questo dolce è che è alto è morbido l'americano l'ho fanno per queta ragione è molto legero.