uova - caffè solubile

Crema al caffè

Ingr.:
1 uvo + 1 tuorlo
6 cucchiai rasi di zucchero
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio scarso di fecola
400 gr. di latte
3 bustine di caffè solubile.

Esecuzione:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi la farina e la fecola, setacciate.
Nel MO: far quasi bollire il latte con il caffè solubile.
Versare il lattecaffè sulle uova,farina e fecola, frustando un attimo, poi mettere a fuoco dolce e appena raddensa spegnere.