vino bianco - pesce -

Spezzatino di tonno e patate

ingredienti per 4 persone:

500 gr di tonno fresco in tranci
500 gr di patate
2 cipolle bianche
4 cucchiai di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di acqua
sale, pepe, prezzemolo

Nella pentola a pressione: rosolare le cipolle tagliate a rondelle nell'olio evo.
Aggiungere il tonno precedentemente tagliato a cubettoni, far rosolare e bagnare col vino, lasciar sfumare a fuoco vivace, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Intanto pelare le patate e tagliarle a cubettoni, aggiungerle al tonno e condire con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Bagnare con il 1/2 bicchiere di acqua, chiudere il coperchio e mandare in pressione.
Cuocere per 15 minuti dal fischio.

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