maizena - albumi - vaniglia

Angel food

Ingredienti:

250g di zucchero
100g di farina + 25g di fecola di maizena settaciate insieme
10 albumi
vaniglia
lo stampo è proprio fatto per questa torta angel food


Procedimento:

preriscaldare il forno a 150°
Montare gli albumi , aggiungere la vaniglia poi ,piano piano, lo zucchero e montare finche non saranno ben fermi , quindi setacciare la farina e aggiungerla in quattro volte al composto, faccendo attenzione a non smontare gli albumi.

Riempire il stampo senza umburrarlo e mettere a cuocere 1 ora quando il dolce è cotto fare raffredare il dolce dentro lo stampo capovolto.
Una volta raffreddato passare il coltello intorno per fare uscire il dolce.










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