limone - cannella

(ricetta di mia sorella)

Dosi:

1 kg. di pere (pesate come sono)
4 limoni
180 gr. di zucchero
1 l. di acqua
una spruzzata di cannella

Procedimento:

Pelare le pere, tagliarle in quarti ,togliere il torsolo e metterle in acqua fredda ,acidulata con il succo di due limoni.
In una pentola mescolare 1 litro di acqua con lo zucchero e la cannella.
Aggiungere le pere tagliate a quarti e portare a bollore.
Da quando bollono, contare 5 minuti e quindi con il mestolo fortao togliere le pere e metterle direttamente nei vasi di vetro.
Far restringere il liquido, di circa la metà.
Versare lo sciroppo sulle pere, che rimangano ben coperte.
Chiudere e sterilizzare ( io ho passato i vasi chiusi, nel MO per 2 minuti alla mx potenza).



Questo è quello che ho ottenuto con un kg. di pere:


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