Ingredienti:
5 mele (annurca, stark, quella che preferite),
2 cucchiai di zucchero,
3 cucchiai di aceto di mele,
una noce di burro.

Sbucciate le mele, riducetele a pezzetti e mettetele in padella con tutti gli ingredienti, tranne il burro.
Appena la mela si è ammorbidita, togliete dal fuoco e frullate il tutto con il mixer ad immersione, aggiungendo la noce di burro.
Essendo una salsa agrodolce, potete variarne la dolcezza modificando la quantità degli ingredienti a vostro piacimento.