Dal forum della Prova del Cuoco

Ingredienti per 8 persone:

3 uova
200 g zucchero (anche 180 g. vanno bene)
4 tazzine di caffè amaro freddo a cui aggiungere 3 bustine di caffè solubile
500 g panna vegetale
Cioccolato fondente
Cacao amaro

Procedimento:

     Con le fruste elettriche:
     Montare i tre tuorli con lo zucchero.
     Montare la panna.
     Montare a neve i tre albumi con un pizzico di sale.
    
Incorporare alla crema di tuorli, la panna e gli albumi,il caffè, piano piano e con la frusta elettrica al minimo.
Aggiungere scagliette di cioccolato fondente, versare in un contenitore, spolverare di cacao amaro.
Porre in freezer.



Dessert - dolci freddi - caffè - panna - uova - cacao