Le dosi sono fatte a occhio avendo utilizzato gli avanzi di un pollo già cotto con patate a cui aggiungerete due patate bollite.
2 uova
sale
pepe
basilico
parmigiano grattato

Frullare il pollo e le patate e aggiungendo pure le due patate bollite schiacciate.
Aggiungere le uova, il basilico tritato, sale, pepe e parmigiano grattato.
Formare le polpette.
Friggere in abbondante olio.
Servire accompagnando con insalata.

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secondo piatto - uova - basilico