Pollo alla marchigiana con la PAP
Marche

secondo piatto - pollo - pomodori - rosmarino




Tritate assieme 2 spicchi di aglio e gli aghi di un rametto di rosmarino, e fateli rosolare in 3 cucchiai di olio evo, nella pentola a pressione..
Tagliare a pezzi un pollo da 1,5 kg. e far dorare nel trito.
Bagnare con ½ bicchiere di vino bianco, alzare la fiamma, lasciar evaporare, quindi aggiungere 500 gr di pomodori pelati.
Aggiustare di sale e pepe, chiudere il coperchio della pentola a pressione e cuocere per 40 minuti dal fischio.
Servire caldo e utilizzare il sughetto per pucciare il pane o condire la pasta.