Ingredienti:

Tagliare il lardo a pezzi e metterlo in un tegame



Cuocere a fiamma molto bassa per circa 3 ore



Trascorso il tempo, scolare il lardo che si sarà ridotto e avrà cambiato colore, schiacciarlo con lo schiaccia patate, metterlo su carta assorbente, salare ed ecco fatti i ciccioli.

Il liquido invece fa filtrato e passato in un barattolo di vetro



e quando si sarà raffreddato lo strutto è fatto.

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