primo piatto - pasta fresca - pasta all'uovo

Ingr. 3 uova
300 gr.farina

Impastare bene bene e far riposare un poco la pasta.
Quindi stenderla non proprio a velo e tagliarla a quadrotti.

Passarla sull'apposito attrezzo, ed ecco i garganelli
Questa è la dose che ho fatto io oggi, ho fatto impastare alla MdP e poi stesa con la nonna Papera al penultimo scatto.
Quindi tagliata la sfoglia e pezzetto per pezzetto "formato" il garganello.

Se non avete lìattrezzo potete usare rigagnocchi...funziona benissimo


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