Primi piatti . gnocchi - formaggio

Ingredienti ( io li ho dimezzati e la teglia era piena)
1 litro di latte
250 grammi di semolino
80 grammi di formaggio grattugiato
30 grammi di burro + 15
100 grammi di prosciutto (io ho messo meta prosciutto e meta salame piccante)
2 tuorli
Portare il latte a bollore e mettere il semolino a pioggia lasciando cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco e appena intiepidisce mettere i tuorli e solo 50 degli 80 grammi di formaggio e 15 grammi di burro. Tagliuzzare il prosciutto e /o il salame ed aggiungerlo al composto. Sagomare come piccoli gnocchi, cospargere di formaggio e pezzetti di burro e infornare fino a doratura.

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