dolci - pasticceria - farina mandorle

Ingredienti

2 albumi
100 gr di zucchero semolato + 50gr di zucchero a velo
185 gr di farina di mandorle


sbattere gli albumi a neve e incorporare lo zucchero a velo, continuare a sbattere e aggiungere lo zucchero ( gli albumi devono essere molto fermi).

con una marysa incorporare la farina di mandorla delicatamente, il composto deve risultare compatto, fare delle palline che dovete cospargere di zucchero a velo.

mettere una carta da forno dentro una teglia appoggiare le palline infornare al forno 180° 15 minuti.

gli amaretti devono risultare un po dorati sopra e morbidi all'interno.

si puo aggiungere se volete essenza di mandorla amare, io l'ho messa


[immagine non più disponibile].