primi piatti - besciamella - frittatine - ripieni


Per le crespelle:
125 gr.farina
2 uova
250 gr.latte o brodo
sale
pepe
Per il ripieno:
1 besciamella light
1 mozzarella tagliata a dadini
100 gr.prosciutto cotto,tritato
grana grattato
sale,pepe
Quando la besciamella e pronta, mettere dentro mozzarella,prosciutto e grana.
Aspettare che si freddi e quindi si solidifichi.
Mettere un pò di ripieno nelle crespelle, arrotolarle e mettere in una teglia.
Mettere sopra fiocchetti di burro e abbondante grana.
In forno a 180° finchè sono dorate.

Il ripieno si può fare in tutti i modi che preferite.

Io ne ho fatte tre dosi, così le ho anche surgelate per la prossima volta

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