marmellata - conserva - agrumi
1 Kg mandarini
700 gr. zucchero
1 limone

lavare i mandarini bucare il frutto con uno stuzzicandenti, metterli a bagno per 48 ore e cambiare l'acqua 3 volte al giorno.
tagliare a fette sottili con tutta la buccia i mandarini eliminare i semi, sistemarli in un recipiente capiente e versare lo zucchero , lasciare riposare 24 ore .
versare il tutto in una pentola per la cottura aggiungendo il succo del limone, fiamma bassa per 10 min. e continuare finchè non si addensa aumentando un pò la fiamma del gas.
travasare nei barattoli di media grandezza.